Tout savoir sur l’appellation des vins Saint-Emilion

Grâce à cet article, vous allez tout savoir sur l’appellation Saint-Emilion qui est l’une des plus prestigieuses et des plus anciennes de la région bordelaise en France. Elle est située sur la rive droite de la Gironde, à une cinquantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux. L’harmonie des différents sols, de la verdure, des cours d’eau et du climat permet la production de vins d’exception qui révèlent les nuances de leur terroir.

Histoire de l’appellation Saint-Emilion

L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine lorsque les Romains ont commencé à planter des vignes à Saint-Émilion. La production du vin Saint-Émilion à grande échelle n’a vraiment commencé qu’à partir du Moyen Âge. Les moines bénédictins cultivaient des vignes pour produire du vin destiné à la consommation locale et à des cérémonies religieuses. Au fil des siècles, la viticulture s’est développée à Saint-Émilion. La région est devenue célèbre pour la qualité de ses vins. Au XVIIIe siècle, les vins de Saint-Émilion s’exportaient dans toute l’Europe.

Ce n’est qu’en 1936 que l’appellation Saint-Émilion a été officiellement créée. C’est à ce moment que les viticulteurs de la région se sont regroupés pour créer une AOC pour protéger la qualité et l’authenticité de leurs vins. Dès lors, l’appellation a connu une croissance constante. On la considère aujourd’hui comme l’une des plus prestigieuses appellations des vins de Bordeaux.

Patrimoine mondial de l’Unesco

La Juridiction de Saint-Émilion se classe au patrimoine mondial de l’Unesco dès 1999. Les centaines d’années de production de vin ont apporté un paysage riche en vignes et en architecture. L’endroit idéal pour faire de l’oeunotourisme. La route des vins du Médoc est également une bonne option pour découvrir la richesse de cette région viticole.

Les cépages de l’appellation Saint-Emilion

Les vins de Saint-Emilion s’élaborent à partir de trois cépages principaux qui sont le Merlot, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon. Ces cépages constituent la majorité de l’assemblage des vins de Saint-Émilion. Il ne faut pas oublier les cépages accessoires comme le Petit verdot, et Carmenère et le Malbec. Ils apportent chacun de la singularité et de la richesse. Les vins de Saint-Émilion sont réputés pour leur élégance, leur complexité et leur capacité de vieillissement. Ils sont plus souples et plus accessibles que les vins de la région voisine de Pomerol.

Les arômes Saint-Emilion

Parmi les arômes, on retrouve la mûre ou la fraise des bois, qui sont les arômes typiques du merlot. Le Cabernet franc apporte au nez une belle fraîcheur et une touche florale. Puis des notes de torréfaction apparaissent comme le cacao, parfois de la vanille et même des arômes grillés.

L’appellation Saint-Émilion se divise en plusieurs zones géographiques distinctes, chacune avec son propre terroir et son propre style de vin. Les zones les plus prestigieuses comprennent les appellations Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion Grand Cru Classé et Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. Ce sont exclusivement des vins de haute qualité.

C’est une référence mondiale en matière de vin de qualité. Les amateurs de vin du monde apprécient particulièrement les vins Saint-Émilion qu’ils achètent notamment aux enchères. C’est une des plus anciennes et des plus prestigieuses appellations viticoles de Bordeaux. Les viticulteurs de la région présentent également leurs vins lors du festival œnotouristique Bordeaux fête le vin.

Saint-Emilion est une destination incontournable pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir les vins de cette région légendaire. Amateurs ou confirmés, vous allez maintenant tout savoir sur l’appellation Saint-Émilion !